تمتاز البطاطس المقلية بطعمها الجميل لذلك هي من الأطعمة المفضلة عند الكثير من الناس، لكن البعض يخشى من تأثيرها على الوزن ،لأنها تحتوى على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، لذلك يتسألوا هل البطاطس المقلية تزيد الوزن ؟ هذا ما سوف نعرفه في السطور التالية فتابعونا.
هل البطاطس المقلية تزيد الوزن؟
يتسأل الكثير من محبى البطاطس هل البطاطس المقلية تزيد الوزن؟ والمؤكد أن البطاطس تحتوى على النشا بكمية كبيرة والنشا يمتص السوائل بكمية كبيرة وهو الذى يحافظ على الماء الذى يوجد في البطاطس وهى على هيئتها الطبيعية.
- عندما يتم قلى البطاطس في الزيت الذى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية يتعرض الماء الذى يوجد في البطاطس للتبخر بشكل سريع ويقوم النشا الذى بداخل البطاطس بامتصاص الزيت.
إقرأ ايضاً : هل البوشار يزيد الوزن وما هي فوائده الصحية للجسم
- الماء الذى كانت تحتوى عليه البطاطس في أول ألأمر ليس به سعرات حرارية عالية ولكنه يتبخر ويصبح بدل منه الزيت الذى يوجد به 884 سعر حرارى في كل 100 جرام بمعنى أن ما كان في الماضي 80 سعر حرارى لكل 100 جرام أصبح 312 سعر حرارى نتيجة للزيت الذى تم امتصاصه.
هل البطاطا تزيد الوزن؟
بعد أن عرفنا هل البطاطس المقلية تزيد الوزن؟ نتعرف على تأثير البطاطس على الوزن وذلك من خلال عرض النقاط التالية :
- تحتوى البطاطس على الكربوهيدرات النشوية والتي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية.
- يتسبب استهلاك البطاطس في زيادة نسبة السكر الموجود في الدم والأنسولين.
- لأن الأنسولين يساهم في تخليق الدهون يعتقد البعض أن تناول البطاطس التي بها نسبة سكر عالية يؤدى لزيادة الوزن ولكن هذا الاعتقاد خاطئ.
- حيث تشير الدراسات الحديثة الى أن الوجبات الغذائية التي تحتوى على كربوهيدرات بنسبة منخفضة لا تساهم في السيطرة على الوزن بل يمكن أن تزيد الوزن بمرور الوقت.
- لذلك يمكن القول ان البطاطس لا تسبب زيادة في الوزن لأن حدوث زيادة في الوزن يرتبط بالكمية التي يتم تناولها وطريقة التجهيز والنظام الغذائي الذى يتم اتباعه ومستوى النشاط والحركة.
وبذلك نكون جاوبنا على سؤال هل البطاطس المقليه تزيد الوزن؟ حتى يمكن المحافظة على وزن مثالي بدون زيادة أو نقصان.
