فوائد القرنون يسأل عنها الكثير من الناس ويعرف القرنون بأنه ثمار شهية ومفيدة جداً وتعرف باسم الخرشوف، الذي يتميز بغناه بالفيتامينات والمعادن الصحية، كما يعرف بالأرضي الشوكي، وهو أيضاً نوع من الخضروات التي تنمو في دول البحر الأبيض المتوسط، والآن سوف نتكلم عنه بالتفصيل.
فوائد القرنون للصحة العامة
يتم تناول الجزء الداخلي من ثمار القرنون وهو الجزء الرطب منها بالإضافة إلى أوراقه الخضراء الداخلية ويتم التخلص من الأوراق الخارجية له، وفي السنوات الأخيرة شهدت تصاعد ملحوظ في عدد الأصناف المشتقة من الخرشوف من المكملات الغذائية سواء المعلبة أو المجمدة وصولاً بالقرنون الطازج، وتتمثل فوائده الصحية في ما يلي :
- القرنون غني بمضادات الأكسدة، والذي إن تم تناوله يومياً بكميات كافية فإنه يساعد على تأخير ظهور علامات التقدم في العمر أو الشيخوخة.
- يحمي من الأمراض التي تترافق مع التقدم الطبيعي في العمر ومنها أمراض القلب والزهايمر، ومن الجدير بالذكر أن محتوى القرنون من مضادات الأكسدة يفوق ما تحتويه العديد من الأطعمة الشهيرة منها مثل البنجر والبصل والهليون والبروكلي والأفوكادو والثوم.
- القرنون يحسن صحة الكبد، حيث يحتوي لب الثمرة على المكملات الغذائية التي تفيد الكبد وتنظف السموم التي به، وينصح الخبراء بمستخلص لب الخرشوف أو الشاي المصنوع منه لتنظيف الكلى من السموم وتحسين الوظائف العامة لها.
- يفيد القرنون صحة الجهاز الهضمي، وتتمثل هذه الفوائد في تحفيز إفراز الكبد للسوائل التي تساهم في عمليات الهضم وامتصاص الدهون والفيتامينات الذائبة في الدهون في الأمعاء الدقيقة.
- تحتوي قلوب القرنون على الألياف الغذائية حيث أن كل 100 جرام منه يحتوي على 34% من حاجة الشخص اليومية من الألياف.
إقرأ ايضاً : فوائد الخرشوف المجفف | ما هي فوائد الخرشوف المجفف والقيمة الغذائية له
- فوائد القرنون للقلب، يفيد صحة الشرايين والقلب حيث أن له القدرة على خفض مستوى الكوليسترول الضار الذي يكون السبب الأساسي لهذه الأمراض.
- حمض الفوليك وفيتامين ك يوجدان في القرنون وهم مزيج رائع لصحة القلب وجهاز الدوران، وقد يكون له آثار إيجابية في تحسين صحة العظام بسبب أهمية فيتامين ك في دفع الكالسيوم إلى العظام ومنعه من الترسب على الجدران الداخلية للأوعية الدموية.
- يعد القرنون مفيد لمرضى السكري حيث أنه غني بالألياف الغذائية بانتظام فيساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم ومنع الارتفاعات المفاجئة فيه.
بعد أن تعرفنا على فوائد القرنون وماهيته وكيفية تناوله وكيف يمكننا الحصول عليه كنوع من الثمار أو الخضروات المفيدة للصحة بشكل عام.
