مخلل الشمندر يحتوى على عناصر غذائية كثيرة وهو مفيد للجسم مثل الشمندر الطازج، ولكن مدة صلاحيته أطول من الطازج، ومن المعروف أن الشمندر بشكل عام مفيد صحيا حيث أنه يحافظ على سلامة القلب ،ويقلل نسبة السكر الموجود في الدم، وفى السطور التالية سوف نتعرف على فوائد مخلل الشمندر.
فوائد مخلل الشمندر
فوائد مخلل الشمندر كثيرة ومنها الفوائد التالية:
- يحتوى مخلل الشمندر على سعرات حرارية ونحاس ،وسكر ،وألياف، ودهون وبروتينات ،وكربوهيدرات وكلها عناصر غذائية هامة وتذيد من طاقة الجسم، وتساعد على بناء العظام، والأنسجة وتعمل على صنع الحمض النووي.
- يحتوى البنجر على مضادات الأكسدة والسكريات الطبيعية ،والمنجنيز، وحمض الفوليك وكلها عناصر ضرورية للعمليات التي يقوم بها الجسم .
- الشمندر يحافظ على سلامة القلب لأنه يحتوى على كمية كبيرة من النترات التي تتحول في الجسم الى اكسيد النيتريك، والذى يذيد من تمدد الأوعية الدموية مما يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- من فوائد مخلل الشمندر أنه يسهل عملية الهضم، لأنه يحتوى على البروبيوتيك وهى بكتريا صحية تساعد على حرق الطعام لكى يتم امتصاص المواد المغذية فيه.
- مادة البروبيوتيك الموجودة في مخلل الشمندر تساعد في حماية الجسم من البكتريا الضارة ،والسموم وتقلل اضطرابات المعدة وتقلل من الانتفاخ والإمساك.
- النترات الموجودة في الشمندر المخلل يمكن أن تذيد من قوة العضلات وتساعد على تعزيز القدرات الرياضية للأشخاص.
طريقة تحضير مخلل ألشمندر
بعد أن تعرفنا على فوائد مخلل الشمندر نتعرف على طريقة تحضيره والتي تتم باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- عشر حبات بنجر تكون مقطعة ومقشرة.
- سكر أبيض بمقدار كوبين.
إقرأ ايضاً : فوائد الشمندر للدم | تعرف على طريقة استخدام الشمندر للقضاء على فقر الدم
- ملعقة واحدة من ملح الطعام.
- خل أبيض بمقدار كوب.
- فصوص ثوم تكون كاملة بمقدار ربع كوب.
طريقة التجهيز
- يتم احضار قدر كبير ويوضع به البنجر والماء ويترك على النار ربع ساعة.
- يوضع البنجر في برطمانات معقمة ويوضع عدد من فصوص الثوم في كل برطمان .
- يوضع الخل وماء البنجر والملح والسكر في مقلاة ،وتوضع على النار لتغلى ثم يضاف المحلول الى البرطمانات وتغلق جيدا .
- يتم وضع البرطمانات في قدر به ماء مغلى، ويسكب ماء مغلى على البرطمانات حتى يغمرها ،ويغطى القدر ويترك فترة تصل لعشرة دقائق وبعدها يصبح مخلل الشمندر جاهز للتخزين.
وبذلك نكون عرضنا لكم فوائد مخلل الشمندر وطريقة تحضيره حتى تستفيدوا منه.
