فوائد الخرشوف البري هي فوائد هامة جداً ويحتاجها الجسم نظراً لأهمية محتواه من العناصر الغذائية، ويعرف الخرشوف بأنه أحد النباتات الطبية التي تدخل في الكثير من الأطعمة، وقد استخدم منذ القدم للاستفادة من أغراضه العلاجية، حيث أنه غني بالمركبات التي يحتاجها الجسم، ويزرع في أمريكا ودول البحر المتوسط على نطاق واسع.
فوائد الخرشوف البري
يعرف الخرشوف بأنه نبات يتميز بأوراقه الكبيرة والمدببة والذي يكون على شكل زهرة، ويمكن أن يصل طولها إلى متر، وللخرشوف قيمة غذائية عالية حيث أنه :
- يحتوي كل مائة جرام منه على 84 جرام من الماء، كما أنه يمد الجسم بالطاقة، ويحتوي على البروتين والكربوهيدرات، والألياف، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك بالإضافة إلى حمض الفوليك والفيتامينات.
- يعتبر الخرشوف من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة ويمنع السرطان لأنه يحمي الخلايا ولديه القدرة على محاربة الميكروبات المسببة للأمراض.
- يساعد الخرشوف على التخلص من سموم الكبد ويحافظ على الكبد من الأمراض والتليف وغيرها من الأضرار والدهون.
- يحسن من صحة الجهاز الهضمي حيث أنه يعالج عسر الهضم ويخفف أعراض متلازمة القولون العصبي، كما أن المركبات النشطة الموجودة بداخله تؤثر على مستوى الدهون في البلازما، ومضادات الأكسدة الموجودة به تعد بمثابة درع واقي للكبد.
- الخرشوف يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية، بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، كما أنه يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.
- يعمل الخرشوف على ضبط نسبة السكر في الدم وبذلك فهو مفيد لمرضى السكري، كما أنه يزيد من حساسية الأنسولين ويقلل تركيب الأحماض الدهنية في الكبد.
إقرأ ايضاً : فوائد الخرشوف الطويل | ما هي فوائد واضرار الخرشوف الطويل؟
- يحتوي على الحديد لذلك فهو يعالج فقر الدم كما يحتوي على الكالسيوم اللازم لصحة العظام، كما يحتوي على النحاس بكميات كبيرة فتزداد خلايا الدم الحمراء اللازمة للوقاية من الأنيميا.
- يفيد الخرشوف في ترطيب البشرة وتجديد خلاياها وزيادة نعومتها ورونقها، كما أنه يتخلص من الجلد الميت ويزيد من صحة الجلد.
هل الخرشوف يساعد على فقدان الوزن الزائد؟
نظراً لاحتواء الخرشوف على الألياف الغذائية فهو يساعد على التخلص من الدهون بالجسم، والحفاظ على وزن مثالي، كما أن الألياف تعمل على حماية القلب وحماية الدماغ من السكتات المفاجئة، بالإضافة إلى التقليل من ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري والسمنة.
بعد أن عرفنا فوائد الخرشوف البري ينبغي أن نستخدمه في نظامنا الغذائي للحصول على جميع فوائده الصحية وللوقاية من الأمراض الخطيرة.
