فوائد الحلبة المستنبتة.. نبات الحلبة له فوائد معروفة منذ آلاف السنين، وتزداد الفوائد عندما يكتمل نضج الحلبة وتصبح البذور الصفراء بالشكل المعروف، وقد تختلف أشكال الحلبة ولكن الاستفادة واحدة ومنها الحلبة المستنبتة أو المنبتة.
وهى وضع بذور الحلبة في وسط مبلل رطب مثل الشاش أو القطن، وتركها أيام قليلة مع الحفاظ على السطح المبلل سنلاحظ أن البذور نبتت تلك هي الحلبة المستنبتة، فما هي فوائد الحلبة المستنبتة للجسم.
فوائد الحلبة المستنبتة
- تظهر أوراق خضراء في اليوم الرابع تقريبا.
الحلبة المستنبتة لها فوائد تختلف عن فوائد الحلبة البذور نظرا لأن نضجها لم يكتمل بعد، ولكنها تحتفظ ببعض العناصر ويطرأ عليها الأتي:
- يقل النشا وتقل السكريات بعد وضع البذور في الماء بنسبة كبيرة، كما ينخفض البوتاسيوم والحديد.
- لا يتأثر البوتاسيوم والزنك والمنجنيز والكالسيوم وفيتامين سي بل زادت نسبتهم، ولم تتأثر الدهون ولا المغنسيوم ولا النحاس.
2-في اليوم السابع من الإنبات.
- زادت نسبة مضادات الأكسدة، وهذا يعمل على زيادة نشاط الجسم ضد الإجهاد التكاسلي.
- بعد حوالي عشرة أيام نستطيع نزعها من السطح المبلل.
- تفيد الحلبة المستنبتة مرضى السكري من النوع الثاني، والمصابين بالسمنة وتخفض كتلة الجسم.
- تفيد الحلبة المستنبتة الجهاز الهضمي وتخلصه من البكتريا التي تصيب الجهاز الهضمي ومضادة للجرثومة المعدية والتي تسبب التقرحات الهضمية.
اقرا ايضا : فوائد الحلبة للمعدة والقولون | ماهو دور الحلبة فى علاج المعدة والقولون نهائيا
- تحتوي الحلبة المستنبتة علي النيكوتينيك وكذلك نسبة من البروتين الهام لتقوية الشعر وتغذيته ومنع تساقطه من الفروه.
فوائد اكل الحلبة
لأكل الحلبة فوائد لا حصر لها على الجسم وذلك لما تحتوي عليه من عناصر غذائية تفيد الجسم، من تلك العناصر الألياف التي تفيد الجهاز الهضمي، والمعادن ومنها الفسفور والمغنيسيوم، وغنية بالحديد المفيد في الوقاية من الأنيميا.
- يساعد اكل الحلبة في تكوين كرات الدم الحمراء في الدم وتقوية جهاز المناعة وبالتالي الوقاية من الأمراض.
- تحتوي علي الكالسيوم المساعد في تكوين العظام والحفاظ عليها من التآكل لذلك فالحلبة مناسبة للمرأة الحامل في الثلث الثاني من الحمل لتقوية العظام واللثة.
- اكل الحلبة يعزز القدرة الجنسية عند الرجال والنساء، وتساعد على زيادة الرغبة الجنسية عند كلا الطرفين بالتأثير علي هرمونات الذكورة والأنوثة، كما تعمل على تقوية عضلات الرجل فيتحمل العمل البدني الشاق وتناسب الرياضيين حيث في أداء التمارين الرياضية الشاقة.
- فوائد اكل الحلبة للنساء لا حصر لها فهي مفيدة أوقات الدورة الشهرية حيث تقلل من الألم، وتعمل على تنظيف الرحم بعد الولادة، و تنشيط المبايض، وإدرار اللبن للرضيع بعد الولادة.
إقرأ ايضاً: فوائد غسول الحلبة للمهبل | تعرفي على أهم فوائد الحلبة للمهبل
- يساعد اكل الحلبة في علاج النحافة وفتح الشهية بتناول اكبر قدر من الوجبات.
- تحتوي الحلبة علي نسبة عالية من الفيتامينات الهامة لترطيب الجلد وتجديد خلاياه، والتخفيف من علامات الشيخوخة المبكرة خاصا للنساء.
طريقة أكل الحلبة المستنبتة
عند تناول الحلبة المستنبتة لابد من اتباع عدة نصائح منها :
- يتم حفظها في الثلاجة بعد الإنبات وتخليصها من السطح المبلل، وإذا قمت بشرائها إحفظها مباشرة في مكان بارد.
- ننصح بالطهي بشكل كامل خاصا للأطفال وكبار السن والحوامل ، وإن أضيفت للسلطة لابد من غسلها جيدا ونقعها في الماء والخل للقضاء على أي بكتيريا.
والسبب في ذلك أن طريقة استنبات الحلبة هو بيئة جيدة ورطبة لنمو البكتريا التي قد تسبب اضطرابات معوية أو تسمم والذي لا يظهر تأثيره إلا بعد مرور عدة ساعات.
المصدر: ويكيبيديا
