يعتبر الشمر أحد النباتات العطرية التي يرجع تاريخه إلى منطقة البحر المتوسط حيث كان الرومانيين يستخدمونه في القديم ليصبحوا أقوياء، ويقال أنه يساعد الأشخاص على أن يبقوا نحفاء، وسوف نقوم معكم من خلال هذا المقال بعرض أهم استخدامات الشمر في الطبخ وكذلك أهم فوائده فتابعونا.
استخدامات الشمر في الطبخ
يحتوي الشمر على عدد من الفيتامينات من أهمها فيتامين سي والذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة والتي تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، كما أنه يحتوي على الألياف التي يمكن اعتبارها جزءا من النظام الغذائي الصحي لأنها تعمل على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السكر والقلب، وإليكم أهم طرق استخدام الشمر في الطبخ
- يعتبر مشروب شاي الشمر من أشهر طرق استخدامه، حيث يتم طحن بذور الشمر والقيام بوضعها في الماء المغلي لعمل مشروب شاي الشمر الذي يمتاز أنه ذو رائحة وطعم مميز للغاية، ويعمل على صحة الجهاز الهضمي وتسريع عملية الهضم، كما يساهم في إعادة بناء الأنسجة التالفة.
- عصير الشمر يعتبر إحدى الوسائل الخاصة بالاستفادة من فوائد الشمر في الطبخ، حيث يمكن تحضير عصير الشمر مع عصائر الفواكه والخضروات الأخرى.
- زيت الشمر حيث يمكن الحصول عليه عن طريق تقطير بذور الشمر المطحون بالبخار، حيث يمتاز أنه مطهر ومضاد للتشنج وفاتح للشهية ومدر للبول، وطارد للديدان.
تحذيرات عند استخدام الشمر
- يحتوي زيت الشمر على بعض المواد الكيميائية التي قد تكون خطيرة على صحة الإنسان في حالة تناوله بكميات كبيرة.
- يجب أن نعرف أن المركبات التي تقوم بقتل البكتيريا و الميكروبات تكون موجودة في جرعات منخفضة منه.
اقرا ايضا : خلطة الشمر والكمون والزنجبيل | تخلص من الصداع ونزلات البرد نهائيا
- يؤدي الإفراط في استخدام الشمر إلى الإصابة بضيق في التنفس وزيادة خفقان القلب بالإضافة إلى بعض المشكلات العصبية.
- لا ينصح بتناوله خلال فترة الحمل لأنه قد يسبب الولادة المبكرة.
- على الرغم من كون الشمر من الأغذية الأمنة إلا أنه قد يسبب حساسية في الجلد من نفس النوع الذي يسببه الكرفس والجزر عند استخدامه بكميات كبيرة على الجلد.
في النهاية نكون قد عرضنا أهم طرق استخدامات الشمر في الطبخ وكذلك أهم أضراره عند استخدامه بكميات كبيرة.
