يعتبر الشوفان من الاختيارات الصحية لوجبات الإفطار الصحي وذلك لأنه يحتوي على الكربوهيدرات وهو الأمر الذي يقلق مرضى السكر، وسوف نقوم معكم من خلال هذا المقال بعرض العلاقة بين الشوفان ومرض السكري فتابعونا لتتعرفوا عليها.
الشوفان ومرض السكري
- يحتوي الشوفان على كمية مناسبة من الكربوهيدرات تتناسب مع الأنظمة الغذائية لمرضى السكر.
- يساهم الشوفان في تنظيم مستويات السكر في الدم لأنه يحتوي على كمية معتدلة من الألياف.
- يعتبر الشوفان من الأطعمة المفيدة للقلب لاحتوائه على بعض الألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار الموجود بالجسم.
- يعمل الشوفان على تقليل جرعة الأنسولين التي قد يحتاجها مريض السكر.
- يساعد الشوفان على الإحساس بالشبع لفترة طويلة بالإضافة إلى أنه يعمل على تنظيم الوزن وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف.
- يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على زيادة إنتاج البكتيريا النافعة الموجودة بالأمعاء والتي تساهم في تنظيم عملية الهضم.
طرق تحضير الشوفان لمريض السكر
يوجد أكثر من طريقة يمكن عن طريقها استخدام الشوفان لمرضى السكر من أهمها نذكر:
- الطريقة الأولى : يتم خلط مقدار من الشوفان مع 2 مقدار من الحليب أو الماء، ويتم تزيين الطبق ببعض الفواكه المفيدة والمكسرات.
إقرأ ايضاً : هل البطاطا ترفع السكر | تعرف على فوائد البطاطا لمرضى السكري
- الطريقة الثانية : يتم خلط الشوفان مع اللبن الزبادي أو الماء، ثم يتم إضافة بعض الخضروات الخالية من الدهون مثل الطماطم أو الدجاج المشوي وإضافة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون.
متى يكون الشوفان ضارا لمريض السكر
- من الممكن أن يؤدي استخدام الشوفان إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم عن المستوى الطبيعي وذلك في حالة اتباع إحدى الأشياء التالية:
- استخدام أحد أنواع الشوفان الفوري أو سريع التحضير.
- استخدام الشوفان المضاف إليه سكر.
- القيام بتناول كميات كبيرة من الشوفان.
- القيام بإضافة كميات كبيرة من الفواكه المجففة أو المحليات إلى الشوفان.
في النهاية نكون قد قمنا بعرض العلاقة بين الشوفان ومرض السكر وكذلك أهم طرق استخدامه لمريض السكر كما قمنا بعرض بعض الأخطاء التي قد تتسبب في إرتفاع السكر.
